Bánh hoa đường Gumpaste

IMG_1671 copy

IMG_1670 copy

IMG_7432

IMG_7433 copy

IMG_7488 copy

IMG_7491 copy

Advertisements

Bánh rạp xiếc bằng fondant

Mang cả rạp xiếc về nhà cho các con xem. Đứa nào cũng thích ” mẹ ơi sinh nhật con mẹ làm cho con nhé” , nghe cũng mùi mẫn gớm. Vậy mà mẹ thì cứ đến ngày sinh nhật con thì bận túi bụi chẳng có cái bánh nào hoành tráng cả. Có vẻ bọn chúng rất mong mỏi bánh sinh nhật mẹ làm cho bọn chúng. Ko biết năm sau có thực hiện được ko đây

IMG_7133 copy

Bánh fondant và hoa đường gumpaste

IMG_6755

IMG_6669

IMG_6684

IMG_6728

Enjoy with icecream chocolate chip

Đi học về là đi học về…bọn chúng mang dụng cụ làm kem gạ gẫm mấy hôm, hôm nay mới làm được. Hỉ hả chén hết 2 que kem rum chocolate chip. Món này cực dễ, cực ngon, làm xong ra hiệu ăn là chán luôn

10534476_10153036270233906_4104437899290586931_n

10556375_10153036270123906_8185880595080310373_n

Bánh fondant chanel

Bánh đặt gấp trong ngày, 9h sáng làm bánh, trưa 10h30 đi mua dây trang trí, 12h làm hoa, 4h30 chiều đi giao, nhanh quá là nhanh, chỉ tiếc là hoa chưa được đứng dáng dù đã hong cánh và để điều hòa. Mong là sẽ có chiếc bánh thứ 2 để có dịp làm lại bông hoa xinh đẹp

10385311_10153027034713906_3576440333991857502_n

Bánh trung thu thập cẩm

href=”https://baobinhbep.files.wordpress.com/2014/08/10540794_10153008222958906_1277449413959115555_n.jpg”>10540794_10153008222958906_1277449413959115555_n

Công thức sưu tầm và đã test thử<a

– 120g hạt điều rang chín

– 120g vừng trắng rang chín

– 120g hạt dưa bóc nõn, rang chín

– 120g lạp xường loại ngon

– 120g mứt bí

– 120g mứt sen

– 100g mỡ đường (xem cách làm ở dưới)

– Lá chanh vài lá

Nước sốt trộn nhân

– 50g đường xay

– 50g nước lọc

– 50g mật ngô (corn syrup)

– 1 tsp hắc xì dầu (dark/black soy sauce)

– 10ml dầu mè

– 20ml rượu Mai quế lộ / rượu trắng loại ngon

– 50g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo)

Cách làm

– Cách làm mỡ đường: 1oog mỡ gáy, xắt hạt lựu, luộc sôi khoảng 3 phút, vớt để ráo nước rồi trộn với 2-3 thìa đường, xóc đều cho ngấm. Để mỡ đường nơi có gió để phơi cho mỡ đường trong lại là được. Nên làm mỡ đường trước 1 ngày.

– Mứt bí, mứt sen xắt nhỏ như hạt lựu.

– Lạp xường xắt nhỏ, lá chanh thái sợi

– Tất cả các nguyên liệu cho vào tô to, trộn đều với nhau. Cho từ từ nước sốt đã trộn ở trên vào. Sau đó cho từng thìa bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa trộn đều. Thử nắm xem các nguyên liệu có kết dính được với nhau chưa, nếu rời rạc thì cho thêm rượu hoặc corn syrup. Nếu ướt quá thì cho thêm bột bánh dẻo. Khi các nguyên liệu có thể nắm lại chắc thành 1 khối là được.

Bánh trang trí fondant

10524314_10152939324393906_

10457694_10152327271478318_6520735328977452656_o