Cam vàng đang vào mùa. Nhớ năm trước tham gia challenge trên wtt. Mình đã phải vào big C mua 3 quả cam vàng to với giá khá đắt. Và thành phẩm của năm trước dù là ăn ngon, nhưng vẫn được đánh giá chưa đạt lắm, cần đun kỹ hơn chút nữa.

Năm nay nhìn thấy cam vàng loại nhỏ (có thể của Vn), giá thành cũng khá rẻ. Mình chon lấy 4 quả vỏ vàng nhất, còn cành, và khá tươi. Mang về làm mẻ mứt, cất tủ để tết làm bánh mỳ phết ăn chơi.

Cam lần này mình mua 8 lạng, nước cốt 2 quả cam vừa phải, 6 lạng đường.
Khi làm mứt cam cũng không cần cân quá chính xác. Chỉ cần trọng lượng cam đã đun bằng trọng lượng đường. Nước cốt cam đủ để hòa cùng đường.

Cách làm:

Cam rửa sạch cắt ngang thân thành nhiều lát to bản, bỏ hột. (giữ nguyên vỏ cam)
Xếp các lát cam vào nồi cho nước sấp mặt đun sôi. Đun trong khoảng 10 phút tính từ lúc sôi. Đổ cam ra rổ cho ráo nước.
Tiếp tục cho cam vào nồi đun tiếp 2 lần theo cách trên.
Cam sau khi đã đun đổ ra rổ cho ráo nước, và nguội.
Bỏ cam sau khi để nguội vào máy xay sinh tố hoặc băm thành miếng to bằng đầu ngón út.
Cam sau khi đã băm(xay) + nước cốt cam + đường bỏ vào nồi. Đun sôi, sau đó vặn lửa trung bình.
Đun đến khi miếng cam trong dẻo, hỗn hợp cam hơi sánh.
Tắt bếp để nguội và cho cam vào lọ khô, để tủ ăn dần.

Thành phẩm đạt là miếng mứt cam trong, hỗn hợp sánh sệt.
Năm nay do quá trình làm quên ko băm, xay cam. Nên mình đã phải dùng kéo cắt từng miếng cam thành những miếng nhỏ. Bản thân mình cảm thấy ngon hơn là đưa cam vào xay sinh tố. Khi ăn sẽ cảm nhận được từng miếng cam nho nhỏ. Sẽ thấy thú vị hơn nhiều.

Thêm vài tấm nữa nha.

Bánh khúc cây mẹ và Bình đã chuẩn bị đây nhé. Làm trong lúc rất chi vội vàng. Em su không chịu ngủ, mẹ thì thấp thỏm để trét kem và trang trí. Nên anh Bình cũng không ngủ được, giúp mẹ trang trí noel. Để có được khúc cây sần sùi và thơm mùi cafe kia. Mẹ đã phải như chạy giặc, vì anh Bình nghịch lò nướng. Làm mẹ nướng mãi mà thấy bánh không chín. Nhìn lại thì hóa ra là nướng lửa dưới mà lửa trên không có. Mẹ phải chạy đi mua trứng và làm lại cái thân cây mới.

Rồi thì bánh cũng đã hoàn thành. Năm nay nhà Bình đón noel ở nhà. Bố đã trang trí xong noel ở vincom, kể cả cũ và mới. Mọi người tha hồ lên đó chơi và chụp ảnh. Trong khi nhà Bình ko có kiểu ảnh nào. Bù lại noel ở nhà cũng rộn ràng không kém. Bởi có vị khách đặc biệt. Đó là gia đình bạn kun và kem.

Ảnh Kem và Su nhé.

Thế mà không có cái bánh su kem nào nhỉ. Rõ chán. ^:^

Ngày nào đi học về ngang qua là con cũng đòi mua bộ quần áo ông già noel. Mẹ không mua bởi ở nhà con có một bộ. Cuối cùng thì con cũng được mặc bộ noel mà con thích. Cu cậu sướng lắm, hỉ hả suốt, kể cả lúc đi đánh răng. Cậu tự soi gương và tự sướng ” mình thật là đẹp trai”. Rồi lại hỉ hả ra khoe bác, khoe mẹ, mặc cả khi đi ngủ, đội cả mũ dù rất nóng. Đúng là hâm quá, nhưng mẹ và bác được trận cười vì cái mặt sung sướng của con, và cái điệu con tự ngắm mình, tự khen mình. Cs thật hạnh phúc khi được nhìn con thế này.

Con là thế, mẹ cũng dục dịch chuẩn bị noel, kể ra cũng không khí phết nhỉ. Bởi người lớn bây giờ, nhất là khi đã có gia đình thì cảm giác noel không còn nhiều như lúc nhỏ. Âý vậy mà năm nay nhà mình lại không khí hơn. Bởi có thêm thành viên mới, cái đứa đã biết mút tay, và mút tay bất cứ lúc nào, yêu cái tay hơn cả ti mẹ, bởi năm nay mẹ cũng nghịch ngợm như con. Nặn hình người tuyết, nấm từ mấy hôm trước. Để đến ngày có bánh là có mấy hình ngộ ngộ để trang trí. Con vui là mẹ vui. Mà mẹ làm cho con nhưng sao thấy mẹ còn vui hơn con.

Đúng thế, noel đã đến thật gần rồi. Lần đầu tiên trong đời con cảm nhận được noel, con biết đến ông già noel râu dài, cao lớn. Điều đặc biệt này có lẽ cũng đặc biệt với mẹ, cảm ơn bà già noel đã nhắn ông già noel mang quà đến gia đình Bình. Để rồi mẹ cũng không ngủ được vì điều bất ngờ đó.

Mười giờ, ông già noel gõ cửa, mấy mẹ con vẫn ngủ say sưa. Con nhìn ông già mà bẽn lẽn không chào. Nhận quà rồi lại vội vã ra đi để mang quà cho những đứa trẻ khác. Con không kịp chụp với ông được kiểu ảnh nào. Mẹ có phần tiếc. Thế rồi con cũng tỉnh ngủ được chút và chào tạm biệt ông già.

Mẹ thì nhân cơ hội để nói với con. “Tại hôm nay con ăn nhanh, tự xúc, ăn ngoan và đi ngủ sớm, nên ông già mới tặng quà cho con đấy.”
Con: ” Đúng rồi, con ăn nhanh, ngủ ngoan nên được tặng quà, hí hí”
Rồi cu cậu ôm hộp quà đi
Mẹ hiểu là sẽ ôm hộp quà để đầu giường. Và sẽ ôm hộp quà đi ngủ tới sáng.
Con lại hỏi ” Ông già noel đi bằng gì hả mẹ?”
Mẹ: “Ông ngồi trên xe và được đoàn tuần lộc khéo đi… bay bay đi tặng quà cho những em bé ngoan, năm sau con nhớ viết thư cho ông già noel nhé”

Và rồi con chìm vào giấc ngủ bên hộp quà, còn mẹ thì không thể ngủ được. Bởi đây cũng là lần đầu tiên mẹ được ông già noel đến tặng quà, mặc dù không phải cho mẹ mà là cho con. Nhưng mẹ cũng bất ngờ và vui không kém.

Chỉ còn một ngày nữa thôi là tới đêm noel rồi. Chúc cho các em bé sẽ đều là những em bé ngoan, luôn nở nụ cười trên môi, ăn ngoan, ngủ đúng giờ để luôn được ông già tặng quà vào mỗi năm nhé. Chúc giáng sinh vui vẻ.

Nơi làm việc của mình, có một góc cửa sổ để mọi người chăm sóc, để thư giãn, để hít thở không khí trong lành, là nơi để mọi người đứng bên nhau khi thì tâm sự, khi thì cười nói rôm rả.
Các góc nho nhỏ ấy giúp cho tâm hồn mỗi người trở nên yêu đời hơn.

Vài bữa nay chậu bỏng đã nở đầy hoa.

Và giỏ cây hình ốc rủ

Chúc mọi người luôn vui.

Đã 2 tuần kể từ khi OX nhận dự án, cũng là lúc gửi cho trai về nhà ngoại. Mình lại tìm niềm vui cho riêng mình, để ko cảm thấy cô đơn, để quên đi nỗi nhớ chồng con. Đặc biệt là để nghe những lời khen ngợi, những niềm vui của người nhận, người thưởng thức.

Chia sẻ cùng mọi người những chiếc bánh đã làm trong thời gian vừa qua. Mặc dù tay nghề vẫn còn non, trà láng chưa được đẹp, nhưng hi vọng thời gian, cộng với sự đam mê, mình sẽ còn cho ra lò những chiếc bánh ngon và đẹp mắt hơn thế nữa. Cảm ơn những lời động viên từ những người bạn, người thân luôn tiếp sức, tiếp thêm lửa đam mê cho mình.